Durante el desarrollo del IX Festival de Productos Lácteos realizado en el Campo Ferial de la ciudad de Juliaca, el Director del Proyecto Pradera, Percy Zapana Illachura, indicó que de los más de 450 mil litros de leche que son producidos por dia, el 90% es destinado a la producción de queso, seguidamente del yogur y el consumo en leche fresca.
“El objetivo de este festival es que los productores de distintas plantas queseras que se ubican en la región puedan exponer la calidad de sus quesos, asi mismo del yogur y mantequilla, de tal manera que nosotros podamos articular nuevos mercados a nivel nacional e internacional.”
En cuanto a la certificación, detalló que cuentan con una planta en el distrito de Pucará que cuenta con todas las certificaciones correspondientes, por lo que el queso producido es comercializado en las grandes cadenas de super mercados como Wong y Metro.
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